Par Morgan Couturier
Depuis quelques jours, le chef étoilé Emmanuel Renaut s’évertue à poursuivre la préparation de plats faits maison, travaillés à même la cuisine d’un food truck. Installé au centre de la station, ce dernier a vocation à soutenir les producteurs locaux.
Non, la fin des restaurateurs n’est pas proche ! Mieux, la faim justifiant les moyens, le parfum des plats du chef Emmanuel Renaut, batifole depuis quelques jours à travers les allées mégevannes, en s’exportant depuis la fenêtre de son saillant food truck quinquagénaire.
« Je l’ai acheté il y a six mois, je voulais qu’il soit prêt pour les fêtes. Le but est de continuer à vendre les recettes que l’on cuisine au restaurant, avec des produits que l’on travaille différemment », expose à Megève People le gastronome triplement étoilé.
Un acte solidaire plus qu’une opération économique
Entièrement restauré et équipé, ce bel engin de la mythique marque Airstream a été acheminé sur semi-remorque. Désormais installé devant le bistrot « Flocons Village », il vient donc rappeler quelques bonnes saveurs de saucisses de veau, de club-sandwichs beaufort/jambon et autres chipolatas de gibiers.
« On met plein de choses en place, de façon à conserver un peu de convivialité. C’est plus un acte solidaire qu’une opération commerciale. On ne voulait pas laisser nos producteurs locaux sur le carreau », poursuit-il, revigoré par ces fourneaux mobiles, dont la durée de vie sera sujette aux évolutions de la pandémie.
En attendant, le gastronome trouve plaisir à cuisiner au cœur du village, dans ce food truck idéalement desservi, par lequel les clients pourront également récupérer les succulentes commandes passées au « Flocons de sel ». Le tableau dressé, soyez-en sûrs, au travers de ses ruelles, Megève n’a pas fini de mettre l’eau à la bouche !
Bravo pour cette belle initiative, ne nous laissons pas abattre, restons forts et solidaires !
Et puis le Flocon de sel, que du bonheur pour nos papilles
Bien dit catn63! Bravo!
grosse déception
croq monsieur ou il y a rien dedans et chère !!!!
16/01/2022, une pause goûter très décevante avec un chocolat chaud bon mais la mini gaufre sucre glace à 5 euros, immonde, la pire que j’ai mangé de ma vie. A fuir.